Recette facile – Pommes de terre rôties à l’ail et aux herbes

Si j’adore cuisiner, j’ai aussi l’amour de la simplicité : ne nous voilons pas la face, il y a des jours où l’on manque de temps, de bras et d’envie. Des moments où très clairement, on ne va pas se lancer dans un veau marengo. Je vous propose donc aujourd’hui une recette simple à réaliser, rapide, et sans excès de vaisselle en prime.

Les pommes de terre rôties sont un de mes accompagnements favoris. Elles se marient merveilleusement bien avec beaucoup de choses, et cet assaisonnement à l’ail et aux herbes a le gros intérêt d’accompagner aussi bien un poisson à la provençale, une viande (à la plancha par exemple) ou une simple salade, comme je l’ai fait hier soir.

INGRÉDIENTS

  • Des pommes de terre (jusque là, je sens que vous me suivez). Pour ma part, j’utilise des pommes de terre nouvelles, qui sont juste un vrai délice.
  • De l’ail. Pour 500g de pommes de terre, je compte 2 belles gousses d’ail.
  • Des herbes : au choix selon les goûts, du thym ou du romarin (ou un mélange herbes de Provence, à défaut). J’ai une préférence pour le thym personnellement. Si vous utilisez du romarin et que vous en avez la possibilité, préférez du romarin frais.
  • De l’huile d’olive.
  • Poivre.
  • Fleur de sel.

 

LA RECETTE

  • Préchauffez le four à 210°.
  • Lavez soigneusement les pommes de terre, surtout si comme moi, vous ne les épluchez pas (à décider selon le type de pommes de terre et surtout, votre goût, mais il serait dommage d’éplucher des pommes de terre nouvelle ou grenaille, c’est tellement bon avec la peau !). Si les pommes de terre sont trop grosses, n’hésitez pas à les couper en 2-3 morceaux.
  • Dans un saladier, mélangez vos pommes de terre avec un beau filet d’huile d’olive, les herbes choisies, le poivre et l’ail : j’ai l’habitude de placer les deux gousses d’ail non épluchées dans le saladier, juste piquées (pour éviter qu’elles n’explosent dans le four, comme ça m’est déjà arrivé…). Ma maman elle, préfère les éplucher, les hacher et les mélanger complètement dans la préparation. Faites votre choix 😉
  • Prenez un plat ou une plaque allant au four et étalez vos pommes de terre sur une seule couche (n’oubliez pas les gousses d’ail), ajoutez un nouveau filet d’huile d’olive.
  • Enfournez pour environ une vingtaine de minutes. La cuisson peut varier selon la taille de vos pommes de terre, la puissance de votre four… Vérifiez la cuisson avec un couteau pointu à partir de 20 minutes : si en piquant, les pommes de terre sont joliment tendres, c’est qu’elles sont cuites comme il faut !
  • Une fois sorties du four, salez vos pommes de terre avec la fleur de sel. C’est prêt !

 

Et vous, vous avez une recette facile et incontournable ? Peut-être une manière de faire les pommes de terre à partager ?

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