Recette – Muffins bananes et myrtilles

La recette du dimanche paraît avec un peu de retard cette semaine, devenant par la même occasion la recette du lundi. J’ai eu une vie sociale assez trépidante ces derniers jours, avec la visite d’amis que je n’avais pas vus depuis longtemps : pendant ces jours de retrouvailles, j’ai préparé des muffins avec lesquels nous nous sommes vraiment régalés. C’est donc cette recette de muffins aux bananes et aux myrtilles que je partage avec vous, car il vaut mieux tard que jamais, en espérant qu’elle vous plaira !

INGRÉDIENTS

  • 150 grammes de farine
  • 1 œuf
  • 2 bananes bien mûres (elles seront réduits en purée)
  • environ 100 grammes de myrtilles (on adapte selon la gourmandise…)
  • 100 grammes de sucre
  • 1 petite cuillère à café de levure chimique
  • 10 cL de lait ou du yaourt si vous préférez
  • un peu de matière grasse pour graisser les moules si nécessaire

 

LA RECETTE

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre et la levure.
  • Dans un autre récipient, écrasez les deux bananes bien mûres en purée, avant de les mélanger à l’œuf.
  • Mélangez le tout ensemble et ajoutez les myrtilles (attention à ne pas faire comme moi en mangeant la moitié en cuisinant…)
  • Ajoutez le lait pour un rendu un peu plus crémeux.
  • Graissez si nécessaire vos moules à muffins, avant de répartir la pâte et mettre au four pour 25-30 minutes. Gardez un œil sur votre four à partir de 20 minutes, car tout dépend de sa puissance : n’oubliez pas le test du couteau, si en piquant au cœur d’un muffin, la lame ressort sale, c’est qu’il n’est pas cuit !

Maintenant, il n’y a plus qu’à déguster… Et vous, vous avez une petite recette de muffins qui vous plaît ?